Cálculos en la Vesícula Biliar

A continuación compartimos algunas pautas generales de alimentación que favorecen el tratamiento de la colelitiasis:

• Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Pueden actuar como inhibidores de la colelitiasis: El aceite de oliva y los ácidos grasos poliinsaturados omega 3.
• Frutas y verduras: Existe una relación inversa entre su consumo y el riesgo de colecistectomía, parecen tener efecto protector, aunque el efecto beneficioso de las dietas vegetarianas continúa siendo controvertido.
• Frutos secos: Su consumo muestra un efecto protector.
• Suplementación con vitamina C: Diversos estudios han identificado una asociación entre bajo consumo de vitamina C y riesgo de colecistectomía. La vitamina C es necesaria en la conversión del colesterol en ácidos biliares y su consumo regular muestra un efecto protector.
• Hierro, calcio y magnesio: El déficit de hierro se relaciona con mayor saturación del colesterol en la vesícula biliar. Los alimentos ricos en calcio tienen efecto protector al formar sales con ácidos biliares, lo que disminuye su saturación. También se ha evidenciado una función protectora del consumo de magnesio en colelitiasis sintomática.
• Fibra: La dieta rica en fibra disminuye la saturación biliar e induce la síntesis de ácidos biliares.
• Cafeína: Su consumo parece estimular la contracción vesicular y disminuir la cristalización de colesterol en la bilis, aunque existen controversias sobre su efecto protector.
• Consumo regular de alcohol: Existe una correlación negativa entre el consumo de alcohol y colelitiasis por lo que no está aconsejado.
• Alimentación regular: El menor número de comidas diarias y los extensos periodos de ayuno están relacionados con retención de ácidos biliares, lo que disminuye la contracción vesicular y aumenta el riesgo de colelitiasis. La alimentación regular (4-5 comidas/día) reduce la estasis vesicular al aumentar su vaciado regular.